Coeliakie

Een glutenvrij dieet volgen herstelt de darmen bij coeliakie en dermatitis herpetiformis, maar hoe vermijd je alle gluten en kan je nog steeds lekker eten?

Gluten zijn eiwitten in granen zoals tarwe, spelt, gerst, rogge en kamut. Ze zitten in producten die in het dagelijks patroon vaak voorkomen, zoals brood, koek, pasta’s en noem maar op. Gelukkig zijn er veel alternatieven! Wellicht heb je al eens gehoord over boekweit of teff. Maren kan als gespecialiseerde diëtiste alles vertellen over het omgaan met coeliakie, het vermijden van gluten en welke producten passen binnen een gezond en smakelijk glutenvrij dieet.

De maag-darm- leverarts schakelt mij vaak in om naar verborgen gluten of een glutenstapeling in de voeding te zoeken, vooral als de antistoffen onvoldoende dalen of er restklachten zijn.

- Maren Rothkegel, diëtist

Comments are closed